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【】 沖縄といえば、山羊汁。 山羊料理といえば、山羊汁。 沖縄では古くから貴重なたんぱく源として、重宝されてきた山羊肉。そのなかでも最もポピュラーな食べ方といえ...

【沖縄の珍料理、チーイリチー(チーイリチャー、血炒め)とは。】 沖縄の珍料理、チーイリチー(チーイリチャー)。肉と野菜を血で炒め煮したもの。血の炒め物ことを、うち...

【沖縄名物山羊料理。山羊料理といえば「ヤギ刺し(ヤギ刺身)」】 沖縄の名物といえば、ちゃんぷるー、ポーク（スパム・チューリップ他）、沖縄そば、ラフテー、ソーキ、...

【山羊肉と沖縄の歴史】 沖縄と山羊には古くから密接な関係があり、大陸から15世紀ごろに飼育文化が渡り、16世紀には既に琉球王国や九州で家畜として飼育されていたとい...