CHURAYAGIについて
当サイト「CHURAYAGI」では、沖縄県今帰仁村、玉城畜産が育てるブランド山羊肉「美らヤギ」を取り扱い、紹介をさせて頂いています。
・他では味わえない、まったく新しい山羊肉を、たくさんの方々に味わってほしい。
・沖縄の伝統である山羊産業を、もっともっと盛り上げたい。
・全国的には知名度が低い、山羊肉や山羊料理の魅力を紹介したい。
そんな思いから活動を行っています。
現在、美らヤギを沖縄以外でもお楽しみいただけるよう、ふるさと納税への参加を準備中です。
沖縄県今帰仁産「美らヤギ」
「美らヤギ」は、沖縄県今帰仁村に牧場を構える、玉城畜産が独自の方法で育てるブランド山羊肉です。
山羊特有の獣臭さを抑えながらも、豊かな風味と脂の甘みを出すことに成功し、他の山羊肉とは一線を画す存在として生まれました。
「今までにないまったく新しい山羊」をコンセプトに、沖縄県内で販売を行っています。
那覇市久茂地 酒処よっちゃん。
沖縄県那覇市久茂地に2022年開店した山羊料理居酒屋。
明るく清潔な店内で、美らヤギを存分に味わって頂けるように加工や保存方法まで工夫された極上のヤギ刺しをはじめとした山羊料理や、こだわりのブレンド出汁を活かしたメニュー、店主が厳選した焼酎・泡盛を提供しています。
美らヤギの魅力を第一線で伝える居酒屋として営業を行っておりますので、お近くへお寄りの際はぜひ一度お気軽にご来店ください。
美らヤギ肉の購入・ふるさと納税
塊肉・ヤギ汁を当ホームページからご購入いただけます。
「美らヤギ」のヤギ刺し、山羊料理を全国のご家庭で味わって頂けるよう、今帰仁村ふるさと納税へ参加いたしました。
「さとふる」からお手続きいただけますのでぜひご確認ください。
美らヤギを使用した山羊料理
ヤギ刺し、ヤギステーキ、山羊汁、山羊の唐揚げなど、美ら山羊の旨味を引き出すよう独自の方法で調理した山羊料理の開発を随時行っています。
店舗「酒処よっちゃん。」提供メニューをご紹介させていただきますので、ご来店の参考になれば幸いです。